Mere informationOvennævnte test er den mest anvendte internationalt til at bestemme kvaliteten af det æg, der skal analyseres. Manometeret giver dig mulighed for perfekt at definere skaldets tykkelse og ægets friskhed afhængigt af hvidets og æggeblomstens udseende.
Som værktøj er det vigtigt, da kvaliteten af nævnte mad måles i hovdele, der er resultatet af at analysere vægten af hvert æg og mængden, i millimeter, af albumin, det indeholder.
Dens håndtering er ekstremt enkel. Du skal blot bryde ægget på en plan overflade og anvende instrumentet på den højeste del af albummen (normalt 1 centimeter fra æggeblommen), indtil sonden kommer i kontakt med den.
For at bestemme kvaliteten i Haugh-enheder skal følgende formel anvendes:
Hu = 100 * log (h - 1,7 * p0,37 +7,57)
Hvor: Hu = Æggekvalitet i enheder Haughp = ægvægt udtrykt i gramsh = albumhøjde udtrykt i mm
Resultatet skal være en værdi mellem 20 og 110 Haugh-enheder.
Takket være dette mikrometer giver denne operation dig mulighed for på forhånd at kende hovedenhederne for hvert produkt, så du kan sælge det direkte til dine kunder.