Specielle termometre

Enhver behandling med mad eller stoffer til indtagelse eller medicin kræver en omfattende kvalitetskontrol, og der er temperaturen en absolut nøglefaktor. Temperaturen bestemmer produktets bevaringstilstand, og hvis visse tærskler overskrides, kan det ende med at forringe produktet, og konsekvenserne kan være alvorlige for mennesker med madforgiftning.

Køleskabet og fryserne er de to vigtigste bevarelseskamre, og hvor du skal have en grundig kontrol af den indvendige temperatur for at forhindre mad i at gå dårligt.

• I køleskabet er den anbefalede temperatur mellem 3 og 5 ºC
  
• I fryseren er den anbefalede temperatur -18ºC, skønt et interval mellem -15 og -22ºC estimeres.
  

Vandtemperatur er en grundlæggende kontrolparameter, både til menneskers sundhed og til forskellige fritidsaktiviteter. For at måle temperaturen i væsker bruger vi lidt mere specielle termometre end normalt.

• Vi har analoge termometre til måling af havtemperatur, beskyttet og modstandsdygtig over for saltholdighed.
  
• Analoge og digitale termometre til måling og kontrol af vandtemperaturen i svømmebassiner og damme. Disse termometre flyder og måler temperaturen mellem 5 og 10 cm dyb.
  
• Analoge og digitale termometre til temperaturregulering i flydende medier, der anvendes både i køkkenet og på laboratoriet. Disse termometre kan nå meget høje intervaller op til 200 eller 300 ºC. De kaldes også kemiske termometre.
  

Disse termometre skal modstå meget høje temperaturer, der endda kan overstige 500 ºC. De bruges til temperaturregulering i ovne eller kedler, inden for hvilke meget høje temperaturer kan nås. Vi har brug for den temperaturregulering for at justere madlavningen. Det mest almindelige er, at de er analoge termometre, undtagen dem, der allerede inkorporerer ovne i sig selv.

For at kontrollere tilberedningstemperaturen inde i fødevaren har vi brug for et termometer med en gennemtrængningssonde, som også kan nå temperaturer på mere end 200 ° C. Disse termometre kan være analoge eller digitale, men i øjeblikket tilbyder digitale termometre meget mere fordele, selv hvad der skelner mellem den type mad, vi vil måle.

Til kedeltemperaturregulering anvendes analoge kedel- eller farvestoftermometre, disse termometre har også et temperaturområde over 100 ° C

Infrarøde termometre er kun digitale og bruges til at måle temperaturen på overfladen af genstande. De gælder for både lave og høje temperaturområder, selvom de endda kan måle temperaturer op til 1000 ° C.

De er vidt anvendte enheder i fødevare- og industrisektoren, de tillader en måling i en bestemt afstand og tillader større sikkerhed, især hvis vi beskæftiger os med brandfarlige, ætsende eller hurtig reaktionsprodukter.